La recette du roll Kumo courgette par Antoine Bungert et Gaspard Luciano
C’est à l’occasion de sa « Kantine » éphémère – en lieu est place du restaurant Le Citizen, au 96 quai Jemmapes à Paris en juin dernier – que j’ai dégusté les fameux rolls de la marque Kumo. À la carte, un choix…